广西五大奇葩美食,牛瘪火锅位列首位

一提到广西 , 人们的脑海里便浮现出壮丽的桂林山水 。广西是我国的旅游大?。?除了美景,广西的美食也是种类万千,令人垂涎千尺,不过今天小编给大家介绍的是广西五大奇葩美食,一起来看看你吃过几样吧 。
广西五大奇葩美食第一道:牛瘪火锅

广西五大奇葩美食,牛瘪火锅位列首位

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这是一道听名字就让人想吐的菜肴,[bai]所谓牛瘪火锅又叫牛粪火锅 , 是广西西南地区的一道特色美食 。取材于牛胃以及小肠中未消化的食物,在熬煮的过程中,会散发出让人恶心的牛粪味,很多外地人都没法接受 。
不过这道菜是广西人款待贵客的一道佳品,制作牛瘪火锅的牛胃里的食物选用的都是上等的青草和药材,后面吃起来会有淡淡的草药味 , 做好后的牛瘪汤呈黄绿色,是外地人眼中一道色香味都不具备的待客佳肴 。
第二道:麻辣小蝌蚪
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这也是一道听起来就让人汗毛直立的菜品 , 但却是广西人餐桌上的一道特色家常菜 。很多外地人看着盘子里大约有半根手指长度,有的甚至已经长出腿来的蝌蚪吓都吓到了,就更不用说吃了 。
不过做好后的麻辣小蝌蚪味道鲜香,辣味十足 。入口有一种酥脆滑嫩的感觉 , 并且蝌蚪还具有一定的药用价值 。来到广西有胆量尝一下这道菜的话,才不枉真正品尝到了当地特色 。
第三道:酸粥
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说到粥大家可能觉得这道菜会正常一些,一般喝的粥都是甜的,还有一些美味的咸粥 。为什么到了广西就变成了酸的呢?酸粥之所以味道偏酸 , 是因为米饭经过了微生物发酵 。里面的蛋白质含量非常丰富,味道更是鲜美独特 。
只让你品尝的话,可能并不觉得有什么,但是如果你目睹了酸粥的制作过程,可能也会恶心连连 。据说在发酵之时 , 在阳光下我们能看到类似于蛆虫的微生物活动 。尤其是有密恐的朋友,不知道看完后还有没有胆量品尝 。
第四道:屈头蛋
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屈头蛋不仅深受广西人的喜爱,在越南更是十分盛行 。[bai]屈头蛋就是毛鸭蛋,与毛蛋的做法差不多,只不过屈头蛋选择的是未孵化完成的鸭子 。屈头蛋的外观看上去十分骇人,椭圆型的球体依稀可见蜷缩的鸭胎的样子 。
相信很多外地人看到第一眼就会直接吐出来,但是在本地人眼中这却是一道可以美容养颜的佳品 。屈头蛋口感细腻,营养价值比较高 。尽管看着恶心,但很多人吃过一次就很难忘记它的味道,还是很值得尝试的 。
第五道:牛欢喜
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这是一道在广西、广东一代都比较流行的特色菜 。如果不告诉你这道菜的原材料,只让你品尝的话,那你可能会被这道菜的脆滑爽口吸引 。毕竟这道菜的外观看上和普通的菜肴无异,甚至做得好的话 , 色泽还会无比诱人 。
【广西五大奇葩美食,牛瘪火锅位列首位】但一旦告诉你它的原材料,那你可能会直接把这道菜拉入黑名单 。所谓的牛欢喜,其实就是母牛的生殖器官,因其口感独特比较受食客欢迎 。常见的牛欢喜的做法有煲汤、火锅以及爆炒 , 吃起来还有扶阳补精的功效 。