长沙有什么必吃的美食?来长沙必吃的12种美食

长沙是一座“饭桌上的城市” , 每一个在长沙居住的本地人、到长沙驻足的游客都是流水席上的一员 。这里的人们过着快生活,并具有独特文化特色 , 因为种种原因也吸引着非常多的游客 。那你知道长沙有什么必吃的美食?今天小编给大家推荐来长沙必吃的12种美食,吃货们一起来了解一下吧!
来长沙必吃的12种美食1、臭豆腐

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闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之 , [bai]有些人则将吃它当成了一种嗜好 。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人 。推荐去育英街的小吃一条街吃 。不管你喜不喜欢,既然到了长沙,还是尝尝比较好,不要留下遗憾~
2、口味虾
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长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾!清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐……长沙的大街小巷,五步一虾馆 , 十步一虾店!口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩 , 滋味香辣 。
3、嗦粉
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米粉之于湖南,就像米线之于云南,面条之于山西 , 皆是不可撼动的权威 。湖南菜味重,却偏偏喜欢在素净的米粉上挥毫洒墨 。地道的长沙人最喜欢做的就是“嗦粉” , 在早上,没有什么能比得上一碗热腾腾的粉更让人舒服的了 。
4、糖油粑粑
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糖油粑粑 , 是用糯米粉和糖做成的特色小吃,[bai]也是长沙市的地方传统名吃 。长沙人对糖油粑粑的喜爱 , 是与生俱来刻入骨子里的 。长沙人早餐可以是它,下午茶仍然可以是它 , 糖油粑粑一下肚,人就立刻神清气爽精力充沛 。刚出锅的被糖汁浸润着的粑粑 , 香甜又软糯,最是能考验食客的性子,不然一不小心就会被它烫到嘴 。
5、幽兰拿铁
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点一杯招牌幽兰拿铁,先不要搅拌,要把表面的奶油和坚果一同吃掉,然后再喝茶~
6、剁椒鱼头【长沙有什么必吃的美食?来长沙必吃的12种美食】
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严格来说,剁椒鱼头并非传统湘菜,其应该算创新后的湘菜,是近几年才创作出并红火起来的菜品 。但毋庸置疑的是,它的确是如今餐桌上最火的一道湘菜,也是湘菜的招牌代表 。
将胖鱼头洗净 , 剁开,将少量植物油和料酒 , 姜丝撒在鱼头上,均匀放入湖南剁椒,放入蒸笼 , 让你辣得过瘾~剁椒鱼头在长沙任何一个餐厅基本上都能吃到,关键是看你接受辣的程度是多少 。
7、刮凉粉
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长沙是出了名的“火炉城市” , [bai]想到吃饭不禁皱起眉头,只有带“凉”字的食物浮现在脑子里,才能唤起味蕾 。这样的长沙,怎能缺一碗晶莹剔透的刮凉粉来解暑呢?在长沙的大街小巷总会听到 , “搞一碗刮凉粉咯”“好嘞”只见老板掀开盖在凉粉上的纱布,用锼子在白嫩嫩的凉粉墩子上麻利地刮出一条条细长透亮的粉条 。凉粉线条流畅柔软 , 筷子从中间夹起落在小碗中,拌上佐料,清凉解暑的刮凉粉呈现在眼前 。
8、麻辣仔鸡
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湘菜之所以火遍全国各地,是因为有着独特的个性,辣且不辛不麻 , 比如这道麻辣仔鸡 。一斤左右的肥瘦适宜的母仔鸡作为原料,再佐以青辣椒 , 红辣椒、黄醋、大蒜、姜末以及各种调料烹饪而成 。鸡肉外焦里嫩,味道香辣过瘾,火辣辣的味觉冲击 , 啧!真的是想想就流口水!
9、黄鸭叫
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黄鸭叫是长沙的一道特有的美食,正宗长沙人除了臭豆腐外,最喜欢的就是这个黄鸭叫 。它其实是一种鱼类(黄颡鱼) , 据有关部门统计,全市平均每天消费近4万斤黄鸭叫 。在长沙的饭店中,经常可以看到这道菜,可以焖炖、红烧、水煮,肉质细嫩鲜美 。
10、东瓜山肉肠
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东瓜山香肠的摊位不像别的一样都是有门店,[bai]它就在一个十字路口搭一个架子来炸串 。不同于老长沙大香肠的形以大为奇,东瓜山肉肠以小巧著称,一个人手拿几十串,回头率极高 , 天然传播力十足 。外皮酥脆里面还是嫩嫩的,会有一丝甜味 , 越吃越香!外面刷上了一层厚厚的辣椒碎,也是很过瘾的 。
11、紫苏桃子姜
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这家苍蝇小店,味道很奇特,有紫苏、桃子、生姜、杨梅 。紫苏新鲜味浓 , 桃子则沁甜爽脆,姜丝主要是提味和点缀用的 。开胃爽口 , 让人吃得停不下来!
12、猪油拌粉
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热卤分量扎实,特色牛肉紧实口感好,嚼起来有韧性、满嘴鲜香、味道很透 。这里的猪油拌粉绝对是东瓜山最好吃的!刚端上桌的猪油拌粉趁着热乎劲拌均匀,油亮的猪油拌粉喷香的 。