张掖是甘肃省辖地级市,是一个山水之城、历史文化名城 , 这里风景优美 , 名胜古迹众多 。张掖素有“桑麻之地、鱼米之乡”的美称,盛产各类粮食作物、以及水果饮品等,那你知道张掖有哪些必吃的美食?今天小编就给各位介绍下甘肃张掖最出名的六大特色美食,一起来瞧瞧吧!
甘肃张掖最出名的六大特色美食一、牛肉小饭
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牛肉小饭是张掖特色美食 , 早中晚都可吃 , 是很有名的美食早餐 。[bai]牛肉小饭的制作过程也很讲究,很多人都以为里面是饭,其实也是将手工面切成小咯?。?如米粒大小的面,入口牛肉嫩滑爽口,面丁疙瘩爽滑无比,口感特别好 。热气腾腾张掖牛肉小饭美味无法形容哦!
二、张掖卷子鸡
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张掖卷子鸡是本地的特色美食,味道独特深受大家喜欢 。卷子鸡也叫鸡肉垫卷子,卷子鸡可以说是西北面食与菜肴的融合,和大盘鸡一样同样也是超级大份,鸡肉就是炖的那种鸡肉 , 不柴很嫩但也不算很多汁的那种!卷子是用面皮卷起来做的,很劲道爽滑而且泡在汤汁里,很入味!
三、搓鱼面
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搓鱼面是甘肃张掖地区的特色小吃之一,是一种色香味俱全的面食,做法其实很简单 , 面条是手工搓出来的,两头尖,中间粗 , 就是把面搓成一个个的小鱼形状 , 久煮不烂不糊,吸水性较弱 , 但与虾汤鱼汤鸭汤鸡汤一起,便是绝配,入口爽滑,有一点点的嚼头,可口宜人,是不容错过的一道小吃哦!
四、臊面
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臊面是甘肃张掖有名的特色小吃,也是当地的传统早餐 。[bai]与牛肉面不同 , 吃臊面的一般都是本地人,面是手工薄擀细切,一般为菠菜面 。形似韭叶;高汤加入胡椒粉和和姜粉等调好味后,汤微辣,再加入适量水淀粉 , 使汤达到一定的色度和浓度,最后加入炸豆腐片,葱花等,有吃过的小伙伴吗?
五、炒炮
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到张掖一点要尝的街边特色美食,名字就是很豪放的炒炮,乍一听好霸气哦,其实这个不是火炮 , 而是炮仗的炮,因为外形是一节节的类似炮竹而得名 , 说是炒,实际上是一种带汤的面食,把面食做成炮竹的形状,再加时令蔬菜和秘制卤肉混合炒制而成,味道一级棒!
六、炒拨拉
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【张掖有哪些必吃的美食?甘肃张掖最出名的六大特色美食】大火猛炒而成的炒拨拉,是甘肃张掖地区的一道绝佳的特色美味 。小编我记忆里这个更适合在冬天吃了 , 几个人围坐炉旁,看点点火星炒着肝、肚、肠子……搭配葱姜蒜洋葱青椒,咸香辣,一边炒着一边吃,又热乎又好吃 。炒拨拉不仅本地人百食不厌,来过张掖的外地游人也是赞不绝口 。
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