山东济南的特色美食都有哪些?山东济南最有名的八大特色美食

泉城济南拥有着悠久的历史,这里群英荟萃,人文历史浓厚 。济南不光人才出类拔萃,而且景色也是佼佼者 。济南除了山和泉,美味的特色小吃也是一大亮点,那你知道山东济南的特色美食都有哪些?现在小编就给各位介绍下山东济南最有名的八大特色美食,一起来瞧瞧吧!
山东济南最有名的八大特色美食1、把子肉

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把子肉是山东济南的一道传统名菜,[bai]当营养丰富的黑豆酱油和把子肉巧妙碰撞,让肉质的绵香味再次升级,看着浓油酱赤 , 五花三层,好长一条 。炖好的肉,皮烂肉酥,吃起来很有滋味,尤其是搭配米粉吃,实在是太香了 。从中你可以吃到皮的弹香,肉的绵润和软糯酥烂 。
2、济南酥锅
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济南酥锅实际上是从博山酥锅的基础上演变而来,荤素兼备 , 素菜有海带、豆腐、白菜、莲藕等,荤菜有五花肉、整鸡、整鱼、肘子骨等 , 家里来客人的时候,可以挑选几样好吃的拼一下 , 看着整整齐齐,就是一道风味绝佳的美食 。并且要想焖出来的酥锅骨酥刺烂 , 酸甜酥软,至少是要焖煮10个小时以上才行 。
3、亮亮拉面
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亮亮拉面是济南的“十大名吃”之一 , 这碗拉面有三绝,汤用的必定是乳白色的高汤 , 面条讲究劲道又好嚼,辣椒更是与众不同 , 嘴巴辣的过瘾,但不伤胃 。
4、坛子肉
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坛子肉是山东济南的一道传统名菜,[bai]创始于清代,它主要是把猪肋条肉加入香料和调味料,放在瓷坛中用小火煨煮而成,做出来的肉色泽红润 , 汤浓肉烂,清香可口 。
5、奶汤蒲菜
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奶汤蒲菜被人们誉为“济南第一汤菜”,它主要是用奶汤和蒲菜烹饪而成 , 做出来汤白菜绿,蒲菜吃着脆嫩清爽,汤鲜香醇 , 属于高等宴席上的上乘汤菜 。
6、孟家扒蹄
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孟家扒蹄是山东济南的一道名吃,它是在“罐儿蹄”的基础上演变而来,做出来的扒蹄软烂香醇 , 色泽红润,肉烂脱骨皮完整,吃不出任何大料味和杂味,皮吃着Q弹 , 肉质醇厚鲜香 。
7、黄家烤肉
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黄家烤肉是济南的一道非遗名吃 , [bai]该美食起源于明末清初,当地人把它称作烧肉,这种烤肉和其它地方的烤肉完全不一样,它烤的是整只猪,抹上秘制的调料,烤出来的最外层皮黄酥脆,里边的肉嫩且多汁 。且烤出来的肉吃法多样,可以烧饼夹肉 , 单饼卷烤肉,也可以烤肉蘸甜酱,作为下酒菜等 。
8、糖酥煎饼
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【山东济南的特色美食都有哪些?山东济南最有名的八大特色美食】糖酥煎饼是山东济南的一道特色小吃 , 它主要是用白糖、小米糊制作的,做出来的煎饼薄如纸,呈现淡黄色,吃着酥脆爽口 。现在这种煎饼还有不同的口味 , 有栗子、花生、玫瑰、香蕉、菠萝等味道 。