南宁地处广西南部 , 是泛北部湾经济合作、大湄公河次区域合作、泛珠三角合作等多区域合作的交汇点,也是中国—东盟博览会永久举办地、国家“一带一路”有机衔接的重要门户城市 。每一座城市,都会有属于那座城市特有的美食,南宁也不例外 , 作为广西的省会城市,那你知道南宁有哪些特色美食?现在小编在这里为大家推荐广西南宁最出名的六大特色美食 , 感兴趣的朋友赶紧来看一看吧 。
广西南宁最出名的六大特色美食一、酸嘢
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南宁酸嘢是是广西地方传统名小吃 , [bai]尤以南宁最为著名,已有300年历史 。在广西人眼中万物皆可酸,制作的过程比较简单,将各种果蔬装入容器中 , 然后将酸醋、辣椒粉、白糖调味粉撒入摇晃均匀,这样一份美味鲜果酸就制作而成了 。适合没有食欲的夏天 , 酸嘢那个,脆爽可口 , 口感奇特又刺激,非常上头!
二、白切柠檬鸭
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柠檬鸭是南宁的特色菜,在南宁 , 柠檬鸭除了生炒柠檬鸭之外 , 还有另外一种做法,就是把它白切凉拌 。就是把整只鸭肉放进锅里煮熟,取出来,砍成块,最后加入各种各样的香料搅拌均匀,味道清新酸爽,凉拌做法更大的保留了柠檬和鸡皮果的香味,陈年的盐渍柠檬是柠檬鸭的灵魂 , 而且腌制年份越久就越香 。
三、老友粉
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老友粉是南宁人最常见又最有人气的当地特色美食之一 。主要食材是切粉,酸笋,豆豉,肉末,蒜蓉,辣椒等食材煮成,各种粉料很多,尤其是那一口汤味道太好了,新鲜滚热辣酸爽得很,这才是老友粉的灵魂?。?也可以是干捞的做法 。无论是哪种吃法,都抵挡不住老友粉的美味 。
四、生榨米粉
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生榨米粉是南宁著名的特色美食 , [bai]在南宁武鸣区等地区最为常见 , 精髓在于“生榨”二字 。南宁的生榨米粉,软、滑、香 , 汤里带着米粉发酵后微酸的味道,通常的配料有葱花 , 香菜,紫苏,酸笋,辣椒等,荤菜有碎肉 , 锅烧 , 牛腩,烧肠,煎蛋,猪脚等等,总之不要太美味哦!
五、宾阳酸粉
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酸粉是广西宾阳县的特色小吃,通常称为宾阳酸粉 , 凡是到过广西宾阳的人,都忘不了宾阳这口酸甜可口的美味 。宾阳酸粉有它独特的配方,滑嫩的粉条是主料,我认为粉是精髓,制作粉的品质在于水,配料有烧肉,波肉,炸黄豆 , 酸黄瓜,酱油,香菜,醋,再加上辣椒粉,就是一碗色、香、味俱全的酸粉了 。
六、卷筒粉
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【南宁有哪些特色美食?广西南宁最出名的六大特色美食】卷筒粉是广西南宁等地的特色小吃,南宁的卷筒粉以前是圆锅,一块角落有洞的布,绷得很紧,锅里是水 , 把米浆用大圆勺均匀扑上去,放上鲜肉,菜盖上锅盖蒸熟,用一根长竹签掀开一角卷起来,放到碟子筷子一捋,淋上南宁特有的黄皮酱(甜酸),简直是人间美味!
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