花蛤怎么清洗干净，花蛤怎么做才能好吃

海鲜中，花蛤可以说是人们最喜欢吃的，其主要原因就在于花蛤的味道鲜美，价格也是众多海鲜中最便宜的。不过花蛤虽然好吃，但是它却有一个最麻烦的点，那就是容易夹沙，如果没有洗干净的话，口感和味道都会受到影响。那么花蛤怎么清洗才能够洗干净呢？我们为其解答。
【花蛤怎么清洗干净，花蛤怎么做才能好吃】

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花蛤怎么清洗干净？
首先要保证买到的花蛤都是活的，因为在清洗的过程中要让他们主动吐沙子。紧接着，将买回来的花蛤用清水清洗几遍，将表面的沙子给清洗干净。然后再将清洗干净的花蛤放在盆中，倒入温水，在这里注意，尽量保证水的温度在30度左右。否则温度太高，会将花蛤烫死。水温确定好了以后，在水盆中放一把剪刀或者是铁钉，只要是金属物品就可以，然后静静等待10分钟，就能够看到水里吐了很多沙子。最后再拿几盆轻轻摇晃，等到拿出一个发现沙子吐出非常干净后，就可以进行烹饪食用了。而这个方法的原理就是用金属的氧化铁刺激花蛤，让花蛤快速的吐沙。
花蛤怎么做才能好吃？
花蛤的烹饪手法有很多，比如蒸炸炒煮，无论是哪一种手法，想要花蛤做出来又鲜又好吃，那就要注意一个秘诀焯水。焯水只需要焯一分钟，焯水的作用是为了去腥，也是为了吐沙，如果时间控制的太长，那么就会流失掉鲜味，如果时间控制的太短，就会使得焯水的功能不能实现。
以上就是我们带来的花蛤怎么清洗干净的相关知识，当然想要吃的好吃的花蛤，最重要的一步还是在选择花蛤上，一定要到专业的海鲜市场购买品质上乘的花蛤，只有原材料新鲜做出来的菜肴才能够符合胃口。