莲子可以生吃吗

莲子可以生吃 , 但是在吃的时候要将它里面的芯取出来,因为莲子里面的芯很苦,或者也可以买去过芯的莲子 。莲子就是莲蓬里面的果实,生吃新鲜莲子不仅味道好,对身体也有好处 , 还可以用莲子煮粥、煮银耳汤等 。
【莲子可以生吃吗】莲子是否能生吃
莲子很多时候用来炖汤,但是新鲜莲蓬里面的莲子是可以直接剥下来食用的 。但是莲子里面的绿色的芯很苦,在吃的时候要记得将它去除 。新鲜莲子比较嫩而且水分足,吃起来味道很好很清甜,但是直接食用可能会损失一定的营养成分 。
新鲜莲子中有蛋白质 , 维生素E以及钙,铁,磷 , 钾等各种矿物质,生吃莲子没有煮着吃营养价值高 。晒干的莲子硬度也很大,口感自然没有新鲜莲子的味道那么好,煮软之后食用起来便会更加美味一些 。
适量食用生莲子对身体是有好处的 , 不过莲子性凉 , 所以最好不要多吃 。除了生吃之外,莲子还可以用来煮粥、煮银耳汤等,味道也非常好 。