五仁一般是指杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁,多用于中国传统糕点月饼中 。五仁月饼是中国传统的糕点之一,它的口感香甜酥脆,并且带有各种果仁的香味,是很多人童年的美好记忆 。
五仁是哪五种
每到中秋节,五仁月饼都是人们必买的一种月饼品种,中国因为幅员辽阔,各地关于五仁月饼的做法也稍有不同 。但是2015年底,国家颁布了新版月饼标准 , 指出使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁的才是五仁月饼 。
五仁月饼内含有的植物种子原料都是非常天然的食材,相对来说比较的健康,并且对人体有着一定的保健作用 。植物性种子中含有不饱和脂肪酸,还含有矿物质,食用后对健康有益 。
五仁月饼精品鉴别方法
【五仁是哪五种】五仁月饼一般都是广式月饼,广式月饼都是薄皮大馅,块型大小均匀,表面呈浅棕色 。质量新鲜的月饼会散发出一种扑鼻的香味,特别是五仁月饼,还有天然的果仁香味 。
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