灌的香肠不风干可以直接蒸吗

灌的香肠的不风干可以直接蒸,但是这样口感不佳,吃起来还存在较多的水分,影响口感 。将香肠灌好之后,找一个阴凉通风的地方挂起来自然风干即可 , 等看到香肠体积变小就可以食用了,在风干腊肠的时候,可以在上面扎几个小孔,以免炸胀气变质 。
灌的香肠能不能不风干直接蒸制
刚灌好的香肠不风干可以直接蒸,但是这样的话味道会比风干了的香肠要差一些,一般来说,腊肠灌完后风干一周才会让肉质更加紧实细腻,也能容易入味,指直接蒸制吃起来可能会有一股还存在一些水分 , 影响口感 。
将香肠灌好之后,只需要找个阴凉通风的地方挂起来自然风干就可以了,一般只需要15-20天左右 , 等看到香肠体积明显变小了就可以食用了,若是天气比较好的话 , 放到太阳底下晒干也是非常不错的选择 。
【灌的香肠不风干可以直接蒸吗】在晾晒或者是风干腊肠的时候,可以在牙签和香肠上扎几个小孔,这样就能避免香肠内外压强不同出现变质的情况了,等香肠风干好后,可以先将其蒸熟,然后在放到塑料袋中密封好,放置在冰箱冷冻层,这样能保存更长时间 。