【荞麦面是碱性还是酸性食物】荞麦面是碱性食物 。食物本身的酸碱性与味道和口感无关 ， 主要是取决于在经过人体消化、吸收、代谢后在人体内成为酸性还是碱性的物质，产生酸性物质的就是酸性食物 ， 产生碱性物质的就是碱性食物 。
荞麦面一般可以给人带来较强的饱腹感，荞麦面所含的膳食纤维比一般的面条大约要多出10倍左右 ， 同时如铁、锰、锌等微量元素也比其他常见谷物要丰富些 。
一般情况下 ， 含有诸如钾、钠、钙、镁等一类矿物质较多的食物，在人体内完成代谢后得到的产物通常是碱性物质 。
比较常见的碱性食物有包括但不限于：红豆、苹果、大豆、番茄、香蕉、草莓、土豆、豆腐、油菜、卷心菜、海带等 。

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