【热牛奶表面一层薄膜吃还是扔】热牛奶表面一层薄膜可以吃 。奶皮中含有一定脂肪和蛋白质 ， 这意味着奶皮的存在会对牛奶的蛋白质、脂肪含量都产生一定的影响，但这不代表牛奶中就没有脂肪或蛋白质含量受损 。
奶皮薄厚和营养价值没有相关性 。奶皮厚度最主要的影响因素是牛奶中乳脂肪球的大小 。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液” ， 含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等 。
新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味 。

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