201不锈钢锅对人身体是有害的，因为201不锈钢锅的含锰量高 ， 而锰对人体的神经系统有强烈毒性 ， 所以对人身体有害 。不锈钢 ， 是以不锈、耐蚀性为主要特性，且铬含量至少为10.5%，碳含量最大不超过1.2%的钢 。
不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢 。
不锈钢常按组织状态可分为，马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体不锈钢及沉淀硬化不锈钢等 。
【201不锈钢锅对身体有害吗】不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1.2% 。

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