扇子骨一般是猪肉或者牛肉 。扇子骨指的是牛或者猪身上的肩胛骨,我们一般说的扇子骨是猪的肩胛骨,猪扇子骨一般都是瘦肉 , 肉质比较鲜嫩,适合老人和小孩吃,不过猪扇子骨在烹饪的时候不好处理,去除腥味比较困难,要想做好需要一定的技巧 。
什么是扇子骨
扇子骨是猪肉或者牛肉,是猪或者牛身上的肩胛骨的部位,也就是猪背上的一块地方,因为那块骨头形状像扇子,所以我们称之为扇子骨 。在日常生活中猪肉要比牛肉更常见,所以一般说的扇子骨是猪肉 。
扇子骨一般都是瘦肉,只有少量的肥肉 , 肉质鲜嫩,吃起来不油腻,适合家里的老人和小孩食用 。猪扇子骨的制作方法有很多种,可以烤油炸或者炖煮 。扇子骨里面也含有十分丰富的钙以及各种营养成分,有利于人体吸收 。
【扇子骨是什么肉】猪扇子骨一般不好处理,关键就是腥味不好去除 。在进行烹饪之前,最好先焯水,再用料酒,生姜以及大蒜来去除扇子骨的腥味,不然很容易因为腥味而影响它的味道 。尤其是在做汤的时候 , 很容易因为处理不好而导致汤的香味受到影响 。
- 红伞伞白杆杆是什么菌
- 十三香是什么调料
- 辩论的本质是什么
- 鸡毛换糖是什么意思
- 寒露种蒜是什么意思
- 肉松蛋糕上面的肉松是棉花做的吗 肉松蛋糕里面的肉松是什么做的
- 风雅颂的风是什么意思
- 志愿服务精神是什么 志愿服务精神是什么志愿服务理念是什么
- 大熊猫的耳朵是什么颜色的什么形状的
- 宋应星的著作是什么