炒豆芽加什么佐料能去掉生腥味

【炒豆芽加什么佐料能去掉生腥味】炒豆芽加黄油能去掉生腥味,在炒豆芽之前往锅里放适量黄油 , 等黄油溶解之后再放盐翻炒均匀,炒熟之后盛起来即可,吃起来也不会有豆腥味 。或者还可以在炒豆芽之前先将豆芽放到水中焯一下,焯好后捞出来过一遍凉水 , 接着再进行炒制也能去掉腥味 。
炒豆芽时怎么去掉腥味
豆芽是豆类、谷类等种子培育出来的可以食用的食材,营养丰富,口感脆嫩 , 很多人都喜欢吃,不过将豆芽炒好之后,会发现它有一股生腥味,十分影响口感 。
在炒豆芽的时候要想去掉腥味 , 在放盐之前先放适量黄油,等黄油溶解之后再放盐翻炒均匀,这样等炒熟了直接盛起来即可 , 吃起来也不会有豆腥味 。另外将洗好的豆芽放到水中焯一下,水烧开后用漏勺捞出来过一遍凉水,再进行炒制 , 豆腥味也会减弱 。
为什么加黄油能去掉腥味
黄油是用牛奶加工制成的,本身就有一股牛奶的味道,且营养价值极高 , 将它和豆芽一起炒 , 能够抑制豆芽里面生腥味 , 同时还能让豆芽具有一种特殊的牛奶香味,提升口感 。