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1、按照行业惯例 ， 配餐标准大概为：飞行时间在一小时内的航空餐为干点餐 ， 有面包、烧饼或汉堡；飞行时间在两小时以上，又正值饭点 ， 飞机餐为正餐；若航程和飞行时段约两小时，又正值饭点或在饭点之间，乘客也有可能获得轻正餐或者点心餐 。
2、在食材的选择标准上，航空餐与地面餐饮也不太一样 。出于安全的考虑，飞机上吃的食物中不能有硬物，肉食要去骨的，鱼肉不能带有刺 。
【飞机上的餐食有啥要求 飞机上的餐食有啥】3、航空餐并不由航空公司直接生产，而是由航食企业负责生产制作 ， 航空公司向航食企业购买，再提供给乘客 。具体吃什么，由航空公司客舱服务部根据舱位、航程和飞行时段来设计食谱 。

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