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【蜂蜜结晶好还是不结晶好 洋槐蜂蜜结晶好还是不结晶好】1、不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏 。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,当温度较低时,蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合,出现结晶 。结晶是蜂蜜固有的物理特性,属于正常现象 。
2、不同品种的蜂蜜结晶性不同,有的结晶很严重,有的结晶则较轻微,浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜容易结晶 。因此 , 不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏 。
3、保存蜂蜜最好不要使用金属容器 , 也不要用非不锈钢的金属勺食用蜂蜜,因为蜂蜜呈酸性,长期与金属接触不利于身体健康 。一般来说,蜂蜜水分低 , 易于保存 。
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