【大料是什么 大料是什么食材】

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1、大料是八角（学名：Illicium verum），又称茴香、八角茴香、大茴香（在某些地方 ， 大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角茴香科八角属的一种植物 。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一 。
2、树皮灰色至红褐色 。椭圆形全缘单叶，披针形生长，叶为革质 ， 短柄，长6-12厘米 ， 宽2-5厘米，上表面可见透明油点 。春秋季开花 。花单生于叶腋部 。有3片黄绿色萼片；6-9片花被，呈粉红至深红色 。秋季至第二年春季结果 。聚合果呈星状的八角形 ， 长1-2厘米 ， 宽3-5厘米 ， 高<1厘米 。成熟后由绿变黄 。蓇葖果顶端钝或钝尖，每个内含6毫米长的种子一颗 。

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