如何腌鸡蛋 如何腌鸡蛋出油又好吃

【如何腌鸡蛋 如何腌鸡蛋出油又好吃】

如何腌鸡蛋 如何腌鸡蛋出油又好吃

文章插图
1、腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦) 。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋 , 一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食 。此法腌制咸蛋,简单快捷 , 蛋黄出油多,特别香浓好吃 。
2、白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐 , 放入容器内,约30天即成 。这种方法最简便 。