锅中倒入200克牛奶 ， 把牛奶加热至有小气泡，分次加入50克柠檬汁，不停搅拌防止糊底，碗上铺干净的布 ， 倒入煮好的成品 ， 将过滤出来的乳渣放入料理机中打顺滑 。
加入少许刚分离出的乳清 ， 加入1克盐，再次搅拌 ， 做成奶油奶酪备用，将100克鸡蛋蛋黄蛋清分离，在蛋黄中加入5克黄油和奶油酪用搅拌器打发 ， 加入20克面粉，拌匀 。
【芝士蛋糕的做法 如何用电饭煲做只是蛋糕】在蛋白中加入45克白砂糖打到干性发泡，把三分之一的蛋白放到面糊里翻搅，再把面糊倒入蛋白里翻搅 ， 倒入电饭煲中蒸25分钟焖40分钟即可，蒸好后取出，切块装盘即可 。
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