水芹菜为什么要焯水 水芹菜为什么要焯水 做错


水芹菜为什么要焯水 水芹菜为什么要焯水 做错

文章插图
1、因为水芹菜焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,水芹菜焯水的原则是用大火快速加热 , 防止涩味产生 。水芹菜不要用菜刀切 , 需要用手轻折 。
2、水芹(Oenanthe javanica (Bl.) DC.)是伞形科,水芹属多年生草本植物,茎直立或基部匍匐 。基生叶有柄,基部有叶鞘;叶片轮廓三角形 。复伞形花序顶生;无总苞;伞辐不等长,直立和展开;萼齿线状披针形,花瓣白色,倒卵形,有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形,直立或两侧分开 。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形,侧棱较背棱和中棱隆起,木栓质 。花期6-7月,果期8-9月 。
【水芹菜为什么要焯水 水芹菜为什么要焯水 做错】3、产中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家 。喜湿润、肥沃土壤 。耐涝及耐寒性强 。水芹一般采用无性繁殖 。可当蔬菜食用,其味鲜美,民间也作药用 。