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1、青豆发芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽，这些都是非常正常的一种现象，因此大家不要因为青豆发芽就不敢再吃 。
【青豆发芽了还可以吃吗 青豆发芽了还可以吃吗大】2、只不过，青豆发芽吃起来并不怎么好吃，如果不太讲究原味的吃货 ， 要吃发芽的青豆也是行得通的 。
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