2023年夏至这一天应该吃什么

夏至面【2023年夏至这一天应该吃什么】夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”和“冬至饺子夏至面”的说法 。各地的面条品种很多,如阳春面、干汤面、肉丝面、炸酱面、过桥面及麻油凉拌面等,按照习俗,在燥热的盛夏吃一碗代表性的夏至面最应景不过了!凉丝丝,滑爽筋道,保准你食欲大增,吃到撑!
吃馄饨在江南水乡的无锡,有着夏至日吃馄饨的习俗 。馄饨,古人称其形“有如鸡卵 , 颇似天地浑沌之象” , 而“馄饨”又与“浑沌”谐音 。盘古开天,浑沌初分,吃了馄饨可得聪明 。据长辈们说:“夏至吃馄饨 , 热天不疰夏 。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望,吃过馄饨 , 为孩童秤体重,希望孩童体重增加更健康 。
豌豆糕豌豆糕是南京地区的夏至风俗,每年夏至的时候,南京地区的老人就会要在家里面做一些豌豆糕给小孩吃,寓意着步步高和平安吉祥之意,而且豌豆糕开胃,而且能够在感受夏日丰收的同时开胃解暑 。可用新鲜豌豆仁做的颜色嫩绿嫩绿的,有淡淡的清香味 , 给人很清凉的感觉 。也可以用干的老豌豆做,那就要提前浸泡,最好去皮再蒸煮 。
夏至饼这一天 , 诸暨很多地方依旧有吃麦饼的习俗 。谚云“夏至夏至,麦饼尽吃” 。夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,擀面制作薄饼 , 然后夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”,或分赠亲友 。夏至饼其貌不扬,吃起来却清新爽口、甜而不腻,乃老少皆宜的正宗绿色食品 。
夏至蛋夏至蛋就是到了夏至这天后,早上将鸡蛋煮熟,剥壳后加上红枣煮汤食用,人们管这个叫吃夏至蛋,这食俗主要在我国湖南地区盛行 。吃完鸡蛋要称一称体重 , 希望孩童体重增加更健康,抵抗酷暑,少生病 , 身体好!
清补凉汤清补凉是广东的一种糖水,专门清热解暑 。清补凉汤在不同的地方 , 配方有所差别,以红枣、莲子、绿豆、薏米,百合,芡实为主,这些东西在平时生活中是非常容易看到,所以家家户户都会煲这汤 , 解渴解馋,还可以补水,味道和绿豆汤的感觉完全不一样 , 清甜滋润可口 。
粽子一般人普遍认为粽子是端午特有的食物,其实在我国西北地区 , 夏至这天也会吃粽子 。夏至吃粽子也有讲究,粽子里的糯米是属阳的食物,食用粽子,意味着告别“阳”的季节 。毕竟,过了夏至 , 阳盛的气会慢慢减少,所以,人们以独特的食物,传递季节变化的讯息 。
圆糊醮“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好 , 插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收 。圆糊醮是醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食 。类似老北京的糊塌子,用麦粉调成糊状佐以蔬菜,摊成薄饼后直接食用 , 也可以卷起食用 。