文章插图
1、第一步将皮蛋拿在手里 ， 粗略掂一掂重量，品质好的皮蛋拿在手里感觉会很厚重 。
2、第二步拿起皮蛋来晃一晃 ， 如果皮蛋质量不好会明显感到里面比较碎 。而品质好的皮蛋弹性十足 。
3、第三步可以闻皮蛋的气味，皮蛋内部坏掉的话即使隔着壳也能闻出味道，臭臭的很刺鼻 。
4、当然如果能剥开蛋壳来闻最好 。
【松花蛋怎么挑选 松花蛋怎么挑好吃】5、不过就算精挑细选买回来的皮蛋，剥开之后还是要闻一闻 ， 以免吃坏生病拉肚子 。

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