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1、空心菜炒过后会变黑的原因是炒的时间过久 ， 一般来讲,炒空心菜从下锅到起锅,一分钟就够 。
【空心菜怎么炒过后会变黑 空心菜咋炒不发黑】2、小技巧：空心菜炒熟后容易变黑 ， 影响美观 。鉴于此 ， 炒空心菜时 ， 可加入些许的小苏打或是白醋，有助于保持空心菜翠绿的颜色，口感也更为脆嫩 。
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