泡菜是需要每天开一次盖的，因为泡菜在发酵的过程中会产生非常多的气体，而开口就是为了将里面的空气排出来，这样就能起到通风的作用 ， 制作出来的泡菜味道也会比较好 。不过需要注意的是 ， 泡菜不能天天吃 ， 否则会出现中毒情况，对健康不利 。
泡菜是否需要每天开盖
【泡菜需要每天开一次盖吗】很多人在吃饭的时候都会吃一些泡菜，它非常下饭，还有开胃的作用，也有很多人会自己在家制作泡菜 ， 不过在做的时候要完全掌握正确的方法，否则很难将它腌制成功，那么在制作泡菜的时候是否需要每天开盖一次呢?
在制作泡菜的时候是需要可以每天开口一次，因为泡菜在发酵的过程中会产生许多气体，这样每天开口一次的话，就可以将里面的空气排出来，也就是起到通风的作用，这样制作起来的泡菜味道也会更好一些 。
需要注意的是，泡菜是不能天天吃的 ， 因为它里面含有比较多的亚硝酸盐成分，要是摄入过多的话会出现亚硝酸盐中毒的情况，甚至会危及到生命，所以说基本上隔4-5天左右吃一次的话是最好的，每次也不要吃太多，一小碟就可以了 。