丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗

一般来说,丝瓜放到冰箱里面变黑还是可以继续吃的,它之所以出现变黑的情况,是因为氧化作用的缘故,很多丝瓜的品种就是这样的,吃的话不会对身体造成什么危害,但是放到冰箱里面的丝瓜建议在2天左右吃完 , 以免影响口感 。
变黑的丝瓜还能吃吗
【丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗】丝瓜很多人都不陌生,它是我们生活中比较常见的蔬菜之一,味道软嫩可口 , 具有极高的营养价值,烹饪自起来也非常方便,所以很多人都会买丝瓜回家食用,而要是不立刻食用的话,为了避免它变质,还会放到冰箱进行保存 。
将丝瓜放到冰箱一段时间之后,我们会发现它变黑了,这个时候其实它还是能继续吃的 。丝瓜之所以发黑,是因为氧化作用的缘故 , 丝瓜里面含糖量比较高,且瓜籽里面也含有黑色素,在高温下就容易变黑,主要还是氧化引起的褐变 。
现在市面上有很多丝瓜品种就是这样的,所以要是发现它发黑了,也是可以吃的,不会出现什么问题,但是将它放到冰箱里面的话,建议在2-3天左右吃完,这样它的口感和营养成分才不会下降太多 。