炸酸奶怎么一炸化了

炸酸奶一炸就化了原因有很多 , 可能是在奶糕还没有冻实的情况下就将它拿出来进行炸制的缘故,最好要等它冻结实再使用 , 另外炸酸奶的时候油量也要多放一些,在调制脆皮糊的时候也要把握正确的比例,否则都有可能出现一炸就化的情况 。
酸奶一炸就化原因
每次去逛小吃街的时候,很多人都会看到有炸酸奶的摊子 , 没吃过的人会非常疑惑,酸奶明明是液体的,为什么还能炸呢?实际上只要准备好材料,并掌握正确的手法 , 就能将酸奶炸着吃,味道非常好 。
【炸酸奶怎么一炸化了】不过有的人在炸酸奶的时候会出现一炸就炸化了的情况,这很有可能是奶糕还没有冻实就拿出来炸制的缘故,建议在炸酸奶的时候油量要放多一些,且最好在油温六成热的额情况下下锅,这样做出来的炸酸奶才不容易化 。
另外在制作炸酸奶的时候 , 调制脆皮糊也是非常重要的,要是比例不对的话,在下锅炸制的时候也很容易出现一炸就化的情况,建议先提前了解一下自发粉和水、油、盐的比例,这样才能炸出好吃的外衣 。