猪肉发白没有血色是怎么回事

猪肉发白可能是疾病引起的,通常患有白肌病的猪的肉就会呈现这种颜色 , 这样的猪肉不能食用,不过猪在被宰杀之前受到较大刺激产生应激反应也会导致猪肉发白,这样的猪肉可以食用 。
【猪肉发白没有血色是怎么回事】为什么猪肉发白没有血色
猪肉是我们在日常生活中主要食用的肉类之一,生猪肉除了肥肉部分之外颜色通常都呈红色,但有时我们会遇到猪肉呈白色的情况,这是为什么呢?
猪肉的颜色发白很有可能是疾病引起的,通常患有白肌病的猪的肉就会呈现这种颜色,这种病通常由缺少维生素E引起,我们若是购买到这样的猪肉就最好不要食用 。
不过猪肉发白还有另外一种情况,那就是猪在被宰杀之前受到了比较大的刺激产生了应激反应,从而导致它的肉颜色发白、变淡 , 这样的猪肉是可以食用的 。