双皮奶蒸好后是不是要等凉了才能凝固

双皮奶蒸好之后无需等到凉了之后才能凝固 , 一般蒸好出锅自动凝固成型的,要是没有凝固多半制作过程出现了问题,例如蛋奶比例不对,所以在制作的时候要掌握方法,最好是250毫升牛奶加入2-3个蛋清 。
【双皮奶蒸好后是不是要等凉了才能凝固】双皮奶蒸好之后怎么才能凝固
双皮奶是现在市面上一种非常受欢迎的食物,它口感Q弹爽口 , 颜色洁白,特别适合在夏季食用,有些人也会在家中自己动手制作,但是要想做好双皮奶可是非常不容易的,出了选材正确之外,还要使用正确的方法 。
在制作双皮奶的时候 , 很多人认为制作好之后放凉才会凝固 , 实际上并不需要放凉就会自动凝固,一般放到蒸锅里面蒸好的双皮奶 , 出锅之后成就会和鸡蛋羹一样呈凝固状态,等放凉之后就可以食用了,要是没有凝固的话,那么说明在制作的过程中出现了问题 。
要是做出来的双皮奶没有凝固,多半是因为蛋奶比例不对的缘故,双皮奶里面牛奶和鸡蛋的比例是有一定要求的,最好250毫升牛奶加入2-3个蛋清是最佳的 , 不能放太多牛奶或者是蛋清,否则都会影响凝固效果 。