做包子面发好了还要揉吗

做包子面发好了之后还是需要继续揉一下的,发酵之后的面团基本上都是不平整的,而揉一下能够让面团变得更加光滑 , 这样制作出来的包子也会比较好看且口感细腻 。另外注意包子包好之后不要立即蒸制 , 需要再发酵一下 , 以便更加蓬松 。
发面发好了还需要揉面吗
我国南北方因地域不同,主食方面也有一定的差别,南方的主食是米饭,而北方的主食更偏向于面食 , 例如包子、馒头等等,很多人也都会自己动手在家制作,而制作包子的时候,发酵以及揉面工作是比较重要的,稍不注意就会影响包子的口感 。
在制作包子的时候 , 面团发好了还需要继续揉一段时间的,这样揉一下能够让面团变的更加的光滑 , 制作出来的包子表面也会更加好看,若是直接将馅包裹进去,就会影响到蒸出来的外观以及口感了 。
【做包子面发好了还要揉吗】在包子揉好包上馅料之后,不要立刻放到蒸笼里面蒸制,在擀面皮的时候,会将面团里面的空气都派出去,马上蒸的话会导致包子蒸出来变?。?建议在锅中烧水,等水温有些烫手的时候关火,将包子放上去发酵几分钟再开火蒸制,能保证包子蒸出来更加蓬松 。