丸子炸散了怎么补救

【丸子炸散了怎么补救】丸子炸散了,我们可以在进行煎炸之前首先进行焯水工作 , 这样再炸就不容易散了 。丸子之所以会被炸散,多半是没有焯水的缘故,因为在制作丸子的时候多半是靠肉的黏性粘在一起的,油炸之后就会出现没粘性的情况 。
怎么炸丸子不会散
在我国很多地区,每到逢年过节就会在家中制作一些肉丸子来招待客人,这些丸子在油炸之后通常都非常香脆,受到人们的喜爱 , 不过我们在制作丸子的时候还是要注意一定的方法 , 以免下锅炸的时候炸散了 。
丸子之所以会炸散主要是制作的时候会依靠肉的黏性而粘在一起,等油炸之后就会出现没黏性的情况,所以容易散 , 我们可以在油炸之前将丸子焯一下水 , 这样再炸的时候就不会散了 。
将丸子进行焯水工作,可以让肉里面的血水全部都出来,同时还能让肉定型,同时保证丸子炸出来香脆可口 , 所以我们在做好丸子之后千万不要立刻就炸,以免一炸就散 。