山药放时间长了发绿还能吃吗

山药放时间长了发绿能不能吃需要分不同情况 。山药发绿有阳光直射、发霉以及铁器氧化三种原因,阳光直射和铁器养护导致山药表皮发绿,内部完好 , 削掉发绿部分可以吃 , 若是发霉导致的,内部已经被细菌感染了,最好不要吃 。
【山药放时间长了发绿还能吃吗】山药发绿还能继续吃吗
山药营养极为丰富,平时正确的食物对我们的身体是有极大好处的 , 且这种食材做法也比较多,用来炖汤、炒菜或者是制作成山药泥食用都是不错的 。不过山药平时吃的不多,买回来之后放置一段时间 , 可能会发现它变绿了,这个时候还能继续食用吗?
山药发绿的情况有三种,分别为阳光直射、发霉以及铁器氧化 , 在这三种情况中,若是阳光直射和铁器氧化导致山药表皮变绿 , 内部还是完好的,那么将发绿的部分削掉 , 还是可以吃的 。
但是要是因为发霉导致山药变绿,这个时候山药的内部就已经被细菌污染了,食用之后对身体有害,所以是万万不能吃的 。所以我们发现山药变绿一定要按照不同情况解决,但是为了健康考虑 , 最好还是不要再吃了 。