面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右 ， 冬天气温较低 ， 就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适 。
面粉的发酵时间
【面粉发酵要多久】很多家庭都喜欢在家中自己做馒头或者是其它面食吃，自己做的总比外面的要干净且不会添加一些对身体有害的物质，更加放心 。做面食的时候最重要的一点就是要用面粉发酵，只有这样，做出来的食物口感才会更好 。
一般来说 ， 发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的 ， 如果是夏天，发酵的时间不会太长 ， 只需要30~40分钟左右就可以了，但是冬天的话 ， 花费的时间就要长很多，至少在一个半小时左右 。
另外，面粉以及酵母的含量同样也非常重要 ， 要是面粉多，酵母比较少，那么发酵的时间就会延长，只有面粉和酵母的比例合适，发酵的时间才会缩短 。