淀粉和地瓜粉一样吗

淀粉和地瓜粉是不一样,淀粉是一个大类的总称,它主要是从植物果实中提取出来的,而地瓜粉就属于淀粉的一种,是从地瓜里面提取出来的淀粉 。地瓜淀粉一般被用来做点心,在买的时候以粗颗粒为佳 。
在生活中,对于做饭不熟悉的人,可能对于淀粉和地瓜粉的概念不是很清楚 , 稍不注意就将两者混为一谈,实际上它们还是有很大区别的 , 所以在使用前一定要弄清楚 。
【淀粉和地瓜粉一样吗】淀粉可以从非常多的植物果实中提取,比方说玉米、土豆等等,而地瓜粉也是淀粉的一种,又被称为番薯粉 , 是一种从地瓜里面提取出来的淀粉,这二者的性质是截然不同的 。
地瓜粉大多都是呈颗粒状的,且有比较粗的颗粒以及细颗粒两种 , 在食用的时候,建议最好是买粗颗粒的地瓜粉,这样做出来的点心会更加好吃 , 还能具有降火的功效 。