辣白菜酸了还是可以吃的，因为辣白菜在发酵的时候就会产生乳酸菌，吃起来酸是很正常的 。辣白菜在常温下可以保存一周，如果装进密封塑料盒放进冰箱 ， 可以保存半年 。
辣白菜是朝鲜族的风味食品，现在很多家庭也会自己做一点 。因为辣白菜在发酵过程中会产生乳酸菌，所以吃起来会有点酸，这种乳酸菌可以促进肠胃蛋白质的吸收 ， 很有益处 。
【辣白菜酸了还能吃吗】辣白菜中含有丰富的维生素，可以有效的预防便秘和肠炎，而且还能增加食欲 。辣白菜中的成分可以促进新陈代谢 ， 可以燃烧掉体内的脂肪，从而达到减肥的效果 。
把辣白菜简单的装进坛子里 ， 保持常温的情况下，可以保存一周的时间 。如果装进密封的塑料饭盒里 ， 放进冰箱的话，可以保存半年，记住放冰箱一定要密封 ， 防止味道扩散 。