熬粥放碱最后煮出来会又黏又稠，但是一般并不建议，因为碱会破坏粥里面的原因成分 。最好是在煮粥的之前将大米放到清水中浸泡一段时间，然后在熬的时候加适量香油，这样粥就会丝滑而粘稠了 。
粥，是我国非常传统的一种食物，很多人都喜欢在早餐的吃上一碗，清淡浓稠的白粥，配上一碗小菜 ， 一天的好心情也由此开始 。但是很多人在家中煮粥的时候，会发现吃起来并没有外面吃的那么浓稠、具有黏性 。
一般情况下，为了让粥更加的浓稠，可能有人会在熬粥的时候在里面放一些碱，虽然这样熬出来的粥确实会更加的好喝、粘稠，但是其实碱会破坏掉粥里面的一些营养物质 ， 因此并不建议 。
【熬粥放什么又黏又稠】我们可以在熬粥的时候先将大米放在清水中浸泡一段时间，这样能够缩短熬煮的时间，也能让粥更加好喝 。除此之外，还可以在熬的时候往粥里面加适量香油，这样最后熬出来的粥不仅非常的丝滑，口感也比较浓稠 。