若是泡发没煮熟的木耳放置了一夜的话，吃它就可能会中毒 。若是已经煮熟了的木耳放了一夜的话，那就可以食用 。木耳可以用来做很多美味的食物，比如凉拌木耳、木耳炒肉等等 。
如果木耳没有煮熟 ， 而且已经泡发并放置了一夜的话，那就不能继续烹饪它并食用了，因为木耳在长时间浸泡之后再烹饪食用会导致中毒，它一般浸泡四小时之后就要烹饪了 。
如果是已经煮熟了的木耳放了一夜的话，只要它没有变质那就还是可以继续食用的 。不过我们在保存这种木耳的时候，最好是把它放入冰箱里面冷藏，这样木耳上的细菌就不容易滋生 。
【吃隔夜木耳会中毒吗】木耳可以用来做很多美味的食物，比如凉拌木耳、木耳炒肉等等 。要制作凉拌木耳的话，首先要把木耳泡发并焯水 ， 然后调制好料汁淋在木耳上并搅拌均匀即可 。

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