年糕是用糯米做的，要用糯米年糕的话，比较传统的方法是先将糯米做成糯米粉，然后在糯米粉中加入水和成面团，再切块、搓条即可将它放入蒸锅中蒸熟 。做好的年糕不仅可以直接吃，还能炸、炒 。
【年糕是大米还是糯米做的】年糕是用糯米制成的 ， 要用糯米制作年糕的话，首先我们要将糯米浸泡一晚，再将它打成浆水放入布袋中过滤一夜，最后将袋中剩余的粉子掰碎、晾干就做成了糯米粉 。
接着再将糯米过筛一次，并往糯米粉中放入适量的水和成面团，同时也在面团中按照个人的口味加入适量的糖 ， 最后将它切开、搓条放入蒸锅中蒸熟就做成年糕了 。
年糕做好了之后，不仅仅可以直接吃 ， 还可以用来炸、炒，还可以用来做汤 。以做汤为例，只需将年糕切片，再将其他食材都处理好之后，把年糕和它们一起放入水中煮即可 。

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