文章插图

1、中间面没熟，在冷却后会互相粘连，因此会造成塌陷，建议多蒸一会儿 。
2、火太大蒸过头也会塌陷，而且会伴随表面皱皮 。
3、发酵时间太长或者酵母放多 。二氧化碳太多，面粉支撑不住，熟后就会塌 。
4、面粉筋力不足或使用麦磨的面粉 。发酵面食靠面粉的面筋支撑，筋力太弱的面粉，支撑不住发酵出来的气体 。
5、和面时没有揉匀，局部水分含量大小不匀，筋度也不一样，造成个别塌陷或收缩 。
【冬天蒸馒头怎么会塌 冬天蒸馒头为什么会塌陷】6、蒸好后立刻掀锅，内外气压差别大造成塌陷 。蒸好后停5分钟再掀锅 。

• 冬天男士头发打理步骤 冬天男士头发打理步骤视频
• 大黄米汤圆煮多久可以熟 大黄米汤圆蒸多长时间
• 河蟹蒸熟了放冰箱冷藏可以吗 河蟹可以蒸熟后可以冷冻储存吗
• 冬天鱼杀了可以放多久 冬天死鱼不杀能放多久
• 北方冬天刮什么风冷 北方冬天刮什么风
• 蒸豆腐皮步骤图片 蒸豆腐皮步骤
• 冬天静电多怎么解决 冬天静电很多怎么办
• 冬天很多静电怎么解决 冬天很多静电怎么办
• 描写冬天的优美句子50字 描写冬的优美句子
• 冬天深塘钓鲫鱼技巧和方法 冬天深塘钓鲫鱼技巧