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1、清洗鹅肠时把鹅肠放在盆中 ， 然后倒入适量小苏打和食盐 ， 揉搓十分钟左右 ， 之后用清水洗干净 ， 之后放入面粉和料酒进行腌制 ， 最后清洗干净即可 。
【鹅肠怎么洗才干净 鹅肠如何去腥】2、这样处理后的鹅肠还是有着腥味 ， 还可以通过焯水进一步去除鹅肠的腥味 。鹅肠在焯水时建议冷水入锅 ， 可以在水中放入生姜、料酒、花椒等佐料 ， 这样可以最大程度的去除鹅肠含有的腥味 。
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