【西米怎样保存 西米如何存放好呢】

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1、西米一般要放在阴凉、通风、干燥处 ， 避免高温、光照 。如果是以西米为主食 ， 可用在容器（米桶或米缸）装西米时 ， 在装西米前 ， 先用纸点火烘干、消毒容器 。西米买回后 ， 装进米桶或米缸把盖盖好 ， 放在离地面一尺高的干燥、通风之处 ， 食用时采用推陈出新的方法 ， 先吃先买的西米 ， 后吃后买的西米 ， 防止霉变鼠虫污染 。
2、要经常曝晒盛西米的空米桶和空米缸 ， 清除缸内的糠粉、虫卵等 。梅雨和盛夏季节 ， 为防止受潮霉变生虫 ， 可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳 ， 或大蒜头 。如米已生虫应先清除米虫 ， 然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面 ， 米缸（桶）不要马上密盖 。

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