文章插图
1、外观不同：米粉是丝状 ， 米糊是糊状 。
2、制作原料不同：米粉以大米为原料 ， 米糊的制作原料较丰富 ， 有各类米、杂粮还有薯类 。
3、制作方法不同：米粉是经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品 ， 而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米糊是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的 。
【米粉和米糊糊的区别 米糊和米粉的区别是什么】4、营养价值不同：每100克米粉所含热量362大卡 ， 其中热量362大卡、碳水化合物80.5克、脂肪0.52克、蛋白质6.06克、纤维素1.5克 。每一百克米糊所含蛋白质：7.10克、胆固醇脂肪总量4.90克、膳食纤维：0.50克、碳水化合物总量：77.70 。
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