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1、干香菇需要避光保存，光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质 。所以，必须避免在强光下存储干香菇 。香菇最好放在家里的密闭暗处 。同时，也要避免用透光材料包装哦 。
2、干香菇需要干燥保存，香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会导致霉变 。所以，香菇必须干燥后才能进行贮存 。而干香菇也同样要放干燥处保存 。建议容器内放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮 。
3、另外，干香菇放了一段时间后，可能在取干香菇吃的时候会有一些水份进来，建议每隔一段时间就放在太阳下面晒一下，这样可以把水份去除，同时也可以把一些细菌杀掉，也是对保存干香菇是有好处的 。
【干香菇怎样保存 如何保存干香菇】4、干香菇需要单独保存，香菇具有极强的吸附性，所以必须单独贮存，意思就是保存干香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房也不宜混贮其他物资 。另外，不能用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇 。

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