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1、蚝油不是食用油 。蚝油，虽名“油”，但它并非是油脂，而是一种调味料 。
【蚝油是一种食用油吗 蚝油是一种食用油吗?】2、蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。
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