【为什么鱼要煎过后煮汤才会白 鱼要煎过后煮汤才会白的原因】
文章插图
1、让鱼汤变白是由脂肪来决定的 ， 有脂肪的参与它就会变成奶白汤 。
2、平时煮鱼一般很难将鱼中的脂肪释放出来 ， 但鱼煎过后煮汤 ， 鱼中的脂肪更容易释放出来 ， 而脂肪不溶于水 ， 在煮汤的过程中 ， 脂肪通过不断的煮开、翻滚 ， 跟水不断地混合 ， 不断被乳化 ， 变成奶白色 ， 混合的越彻底就越白 ， 所以汤也就自然变白了 。由于这种鱼汤脂肪含量过高 ， 高血脂、高血压、高血糖、尿酸高的患者以及孕妇和婴儿需要谨慎食用 。
- 面条煮熟以后需要过冷水吗 面条煮熟以后需不需要过冷水
- 滴滴未成年打不了车怎么办 滴滴为什么未成年打不了车
- 鲩鱼是草鱼吗 鲩鱼是草鱼吗能吃吗
- 小米八的手机网络怎么老是卡? 小米8为什么网络这么卡
- 用电炖锅煮玉米要煮多久 用电炖锅煮玉米的方法
- 天然气为什么有臭味 天然气有臭味原因
- 为什么煮西米露水会变红 煮西米露水会变红的原因
- 飞机防晒喷雾限制多少毫升 飞机防晒喷雾限制要求
- 为什么长颈鹿的脖子特别长 为什么长颈鹿的脖子特别长?
- 沙丁鱼和秋刀鱼的区别是什么 沙丁鱼与秋刀鱼的区别