让酒浓度变低的方法 让酒浓度变低的方法是什么


让酒浓度变低的方法 让酒浓度变低的方法是什么

文章插图
1、兑水降度法,也称之为兑浆降度数 。这个是利用酒精的占比来算确定要加多少水 。我们知道粮食酒兑水后会变浑浊的 。这个降度数方法好像还需要继续处理 。是的,是需要吸附处理,使浑浊变清 。也有酒友会觉得奇怪,加水后不是口感会变淡了吗 。是的的确是变淡了,一般还需要添加调味剂,至于是什么调味剂,相信大家应该也是了解 。这个降度法最常用是降到40度一下的低度酒比较多 。而且成本是相对比较低的 。
2、酒勾酒降度法 。酒勾酒是什么意思的呢,其实是高度酒跟低度酒盘勾 。一般刚流出的酒液度数是比较高的,高达70度都有,这种是属于头酒,口感比较烈 。而往后一点流出的酒度数比较低,40多度,这种是属于尾酒,口感比较淡,带苦涩 。高度酒跟低度酒融合在一起可以调成45-60度,这种酒勾酒降度数一般不会降到40度以下,只是相对高度酒来说降低一点度数而矣 。
【让酒浓度变低的方法 让酒浓度变低的方法是什么】3、贮存降度法 。我们知道收藏过后的酒度数都是比较低了 。收藏的时候只要把酒放在适宜的条件下,让酒经过时间的洗礼,吸收日月之精华 。醇类跟酸类不断的合成酯类(酒香物质),这个过程中醇类不断的被消耗,自然酒精含量会降低,酒香也会越来越浓 。不过这种降低度数的方法比较耗时间,急功近利是绝对不行的 。