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“五黄”是指雄黄酒、黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄 。在古时 , 人们都会在端午这一天摆五黄餐 , 也就是这五种黄颜色的食物摆在一起吃 。雄黄是一种驱虫的药物 , 古语曾说“饮了雄黄酒 , 病魔都远走” , 因此端午这一天喝雄黄酒可以驱邪解毒 , 保佑身体健康 。
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黄瓜在民间有“第一瓜果”之称 , 四季转换 , 在众多水果中 , 黄瓜比其他瓜果上市要早 , 5月中旬就能吃到新上市的 , 时间于端午正好对账 , 所以也成了端午必吃之物 。
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黄鳝:在民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法 , 说的是这一时节的黄鳝最肥 , 营养丰富 , 肉嫩鲜美 , 其含蛋白质、脂肪、钙、铁等含量都很丰富 , 所以也成了“五黄”之一 。
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【五黄是什么 五黄是什么意思】黄鱼:在端午时节 , 大黄鱼就会乘海潮而来 , 成为这一季的主打时令菜 , 大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量都比较高 , 其中的微量元素硒能延缓衰老 , 因此也成为“五黄”之一 。
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