剥粟子皮的最佳方法 剥栗子皮的技巧与方法


剥粟子皮的最佳方法 剥栗子皮的技巧与方法

文章插图
1、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中,用滚沸的开水浸没,盖上锅盖 。5分钟后,取出栗子切开,栗皮随即脱落,此法省时、省力 。
2、筷子搅拌法
【剥粟子皮的最佳方法 剥栗子皮的技巧与方法】将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离 。浸泡时间不能过长,否则会影响栗子营养成分 。
3、冰箱冷冻法
栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整 。
4、微波炉加热法
用剪刀把生栗子外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离 。用此方法去栗皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障 。
5、热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变 。
6、日光暴晒法
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂 。