麦芽汁浓度是酒精度吗为什么 麦芽汁浓度是酒精度吗


麦芽汁浓度是酒精度吗为什么 麦芽汁浓度是酒精度吗

文章插图
1、麦芽汁浓度不是酒精度 。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等 , 经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用 , 转化为麦芽糖类 , 以糖的含量来测定 , 就是麦芽汁浓度 , 如每公升麦芽汁含有80克糖类 , 就是8° 。
【麦芽汁浓度是酒精度吗为什么 麦芽汁浓度是酒精度吗】2、啤酒的酒精度数是按质量体积百分比(M/V%)计算的 , 像商标上标出的12度是指原麦汁浓度 , 因此酒精度应该是4°左右 。