为什么柠檬泡水是苦的 柠檬泡水苦的原因介绍


为什么柠檬泡水是苦的 柠檬泡水苦的原因介绍

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【为什么柠檬泡水是苦的 柠檬泡水苦的原因介绍】1、柠檬泡水发苦是因为柠檬中含有柠檬苦素 , 尤其是它的籽 , 柠檬苦素含量比较高 , 所以 , 要先将籽去除再泡 。它的表皮含有一层天然油 , 这层天然油的物质会略带苦味 , 如果不洗掉 , 也是有苦味的 。泡柠檬茶用温水或者凉水比较好 , 用热水泡就苦 。
2、柠檬泡水不苦的步骤:
(1)清洗:将柠檬洗干净 , 要用食盐搓洗 , 之后再放入冷水中浸泡 。因为新鲜的柠檬表皮容易蘸附脏物、微生物、害虫、农药残留等成分 , 这些成分会造成柠檬茶发苦 。
(2)去籽:将柠檬籽剔除干净 , 因为柠檬籽中含有柠檬苦素 , 泡茶会很苦 , 剔除后可以减少苦素的产生 。然后将柠檬切片 , 放入可密封的容器里 。
(3)泡茶:在容器内加入矿泉水或白开水或50℃以下的温水 , 淹没柠檬 , 并加入适量的冰糖或蜂蜜 , 将容器密封即可 。最好是现泡现喝 , 以免因为泡得太久导致苦味素溶解在水中 , 导致柠檬茶发苦 。